et eksotisk kapittel

I 1961 kom noe eksotisk til Strand Hotel Fevik. Da overtok fru Espinoza som sjef. Hun var gift med en ansatt ved den Cubanske ambassaden i Oslo, og drev hotellet med jernhånd frem til 1975. Hver vinter bodde Fru Espinoza og mannen i Spania, og mange kulinariske retter fant derfor veien til Strand Hotel Fevik. Få kjenner Fru Espinozas fornavn, men hennes personlighet har festet seg i minnet hos mange. Hun var lite sjenerøs med smilene og en fryktet dame som har bidratt til utallige historier på hotellet.

I 1975 ble hotellet solgt til Torbjørn Evenbye, som bygget konferansebygget og moderniserte en stor del av værelsene. Etter Uglands overtakelse i 1982, ble moderniseringen og oppussingen fullført slik at det opprinnelige sommerhotellet nå er helårshotell. Siden den tid har hotellet hatt flere eiere og før de nåværende eierne overtok i juni 1998 var hotellet eiet av Choice Hotels v/Petter Stordalen. Det ble også i denne perioden lagt ned mye arbeid og mange penger i oppussing av rom og flislegging av alle bad.