le restaurant

À Strand Hotel Fevik, se nourrir est une aventure.  La somme de nos valeurs est exprimée par les repas que nous servons.  Nous souhaitons offrir à nos clients des plats qui vont enrichir l’expérience de chaque visite; ainsi nous avons développé une philosophie gastronomique où l’histoire et des produits locaux sont des ingrédients importants.

Une expérience de goût inoubliable contient rarement de plus grands sécrets que des ingrédients de toute première qualité, le plus important atout d’un restaurant.  Nous préparons les plats de façon à ce que le caractère propre à chaque produit soit conservé, et où saveurs et textures individuelles de chaque ingrédient soit mis en valeur sans être recouvert.  Nos menus suivent les saisons.  Les produits de saison sont utilsés au moment où leur goût et leur qualité sont le meilleur; et les produits sont traités et préparés de façon à ce que les précieuses substances alimentaires, vitamines et minéraux soient bien préservés.

Le cadre du repas en fait également partie de l’aventure.  Le restaurant Neptun est contruit comme une salle de bal classique.  Avec un plafond aussi beau que le ciel étolié de la Norvège du Sud, et un jardin d’hiver, Neptun transforme tout réunion ou repas simple à une véritable fête.  Ici vous pouvez savourer le repas juste devant la mer, avec une vue qui est aussi magique toute l’année.

Notre vénérable salle à manger, ’Axel Lund, et ’Blåsalen’ (La salle bleue) invitent à des repas plus intimes dans une ambiance chaleureuse et decontractée. Un bon repas peut se conclure avec une visite dans notre bar historique, nommé d’après un de nos célèbres habitués, l’auteur ‘Roald Dahl’.