NOS ASSOCIÉS

Dans notre vie quotidienne, si chargée, le temps est limité et le fast-food arrive vite-fait sur le menu de tous les jours.  Des produits fabriqués en masse, tellement remplis d’additifs non identifiables qu’ils ont le goût comparable à l’emballage dans lequel ils sont vendus.  Heureusement il y a toujours quelques producteurs dévoués qui, contrairement à la production industrielle de nos jours, proposent des produits de qualité plutôt que quantité.  Des ingrédients frais, cultivés avec plaisir, soin et en respectant la nature.  Il s’agit de fournisseurs locaux avec compétence professionelle, qui respectent les animaux et la nature.  Ils proposent ”la vraie chose” et des produits locaux de qualité.

Nous sommes fiers d’avoir établi un réseau de tels dévoués.  Ensemble, nous souhaitons transmettre l’heritage culturel et l’histoire culinaire de la région, et aussi contribuer à renforcer l’enthousiasme sur la cuisine de qualité à base d’ingrédients locaux. 

Nous travaillons tous les jours pour trouver les meilleurs ingrédients de notre région.  Voici quelques-uns des enthousiastes locaux avec qui nous coopérons actuellement: 

Un de nous fournisseurs est le boucher ”Slakter Jens Eide” qui a remporté plusieurs prix pour ses produits.  Eide nous fournit en produits de qualité, tels qu’oiseau, viande, gibier et volaille.  Il assiste volontiers lors de barbecues, et il propose plus de 20 différents types de saucisse, ainsi que d’excellentes viandes salées et sechées, faites maison.

”Den blinde ku”  (La vache aveugle) livre champignons frais écologiques, et fromages.  La ferme ”Tjamsland gård” livre des œufs frais et écologiques.  À Tjamsland gård, les poules mènent la belle vie.  La ferme est spécialisée en production écologique des œufs, ce qui veut dire que les poules puissent s’ébattre librement dans un entourage magnifique, avec 4000 mètres carrés de pâturage.

Crevettes et maquereau sont des aliments typiques de la Norvège du Sud, mais les fruits de la mer sont nombreux.  En tant que notre hôte, vous aller pouvoir goûter d’un menu qui abonde de produits frais de la mer.  Et là aussi, nous avons des accords avec les meilleurs fournisseurs de la région.

L’horticulteur Hesnes Gartneri, cultive 16 différents éspèces de tomates, et livre plusieurs de ses produits de premier choix à l’hôtel.