HISTORISKE MENYER | Selskapsmenyer | À la carte

historiske menyer

Axel Lunds store selskapsmeny

Terrine av kylling med grønnsaker, risted østersopp og tomatvinaigrette.

Marinert laks med julienne grønnsaker servert på varm estragonsaus.

Kalvefilet med morkelkremsaus, sesongens friske grønnsaker og saltbakte poteter.

Dagens norske oster med glasert fiken, honningristede hasselnøtter og ristet rosinbrød.

Strand Spesial - Hjemmelaget vaniljeparfait rullet i sprø krokan med lune kirsebær.

Det er også mulig å velge 3 eller 4 av rettene.

3 retter kr 475,-
4 retter kr 545,-
5 retter kr 645,-

***

Vilhelm Krags sørlandsmeny

Skalldyrsymfoni - Chilimarinerte kreps, hvitløksreker og Grimstad-krabbe.

Helstekt hjortefilet med rødvinsjy, glaserte småløk og Anna- poteter.

Solbær- og sjokoladeterte.

kr 495,-

***

Fra Roald Dahls smaksrike

Georgs magiske medisin - Gresskarsuppe med kjørvelkrem.

SVK (Stor Vennlig Kjempe) - Baconsurret breiflabb med spinat og eplesmørsaus.

Willy Wonkas sjokoladefabrikk.

En kraftig sjokolademousse kake med konjakkmarinerte bringebær.

kr 485,-

***

Direktør Bjørklunds fristelser

Hotellets berømte hummersuppe med friske urter.

Indrefilet av okse med bearnaise, smørdampet brokkoli, ristet sopp og ovnsbakte poteter.

Karamellpudding med strømbrudd .

kr 485,-

***

Fru Espinozas middelhavsmeny

Ristede kamskjell med tomatconcassè og julienne grønnsaker

Rosastekt tunfisk med kaperssmør, safranrisotto og grillede grønnsaker

Vanilje panna cotta - En fløyelsmyk fløtepudding med frukter i rødvin

kr 475,-