HISTORISKE MENYER | Selskapsmenyer | À la carte

SELSKAPSMENYER

Alternativ 1

Pannestekt kveite på surret spisskål, lakserogn og gressløk beurre blanc.

Lammefilet med provençalsk crust, lammecarré, lokal lammepølse, små løk, sopp,
grønnsaks pommes anna og rødvinssjy (Denne hovedretten kan også serveres med okse indrefilet).

Karamellisert eple med calvadoskrem, kanelcrumble og yoghurt granité.

kr 545.-

***

Alternativ 2

Blåskjell og jordskokk suppe med kamskjell, fritert skorsonnerot og gressløkolje.

Ovnsbakt torsk på ertepuré, ovnsbakte rødbeter, bacon og mandel beurre noisette og
røkt torskebrandad.

Tiramisu servert à la Strand Hotel Fevik.

kr 485.-

***

Alternativ 3

Lettrøkt lakseloins, pepperrotkrem, syltet agurk og hjemmelaget knekkebrød.

Helstekt kalvefilet med timian og honningglasserte rotgrønnsaker, haricot vert,
fondantpotet og portvinssjy.

Vaniljepannacotta med eplegelé fra Puntervold, friske bær og bærsaus.

kr 495.-

***

Alternativ 4

Vitello tonnato klassisk. (Kalve carpaccio, tunfisk dressing, kapers og parmesan).

Andebryst fra Vestfold Gård med portvinskokt kastanjepuré, sitronsyltet shiitake sopp
og kaffesjy.

Sjokoladekonfektkake med marinerte kirsebær, karamellisert hvit sjokolade,
honning og rosmarinyoghurt.

kr 495.-